何记小摊。
何父看见围上来凑热闹的人愈来愈多, 喜滋滋地一堆臭豆腐放入了油锅炸制，豆腐铺满了整口锅，一点也不嫌事大。
浓郁的味道加倍, 臭到了极致。
午后凉风习习吹来，刺激的气味远远散遍了整条街。托了这臭味的福气, 前来一探究竟的人群队伍越来越庞大。路人骂骂咧咧的声音愈
前排的客人皆是狼吞虎咽地享用着臭豆腐, 客人们不由地赞美“何娘子，这臭豆腐好生稀罕我竟是从没尝过”
“何娘子, 赞美这臭豆腐能打折不”
客人毫不吝啬地夸赞道“吾从未吃过如此奇妙之物, 甚鲜、甚美味这股滋味令吾终生难忘也”
何珍馐趁着人群多的时候，跟新来的客人笑道“这是臭豆腐独有的滋味。闻着臭, 吃起来却香, 别具一般风味, 客官要来一碗吗”
骂骂咧咧的客人因此一哽, 忘记了满腹牢骚, 竟不由地对臭豆腐产生好奇。
何父惊喜地
很快, 他们带来的三十斤臭豆腐一售而空，卖完臭豆腐竟然不到三盏茶时间，以至于后面闻风而来的食客扑空。
何家人捶胸顿足，只恨没有多带几斤臭豆腐，只能遗憾地摊。何父叨叨念地掐指算着账, “一斤臭豆腐15片，能做三份臭豆腐，100斤能做300份”
何珍馐昨晚也算过成本和售价，每石黄豆六十文，一石合计120斤，一斤黄豆出四斤臭豆腐。因为是他们自家人做的，扣除劳动成本，四斤臭豆腐材料成本大约一文钱含柴火、卤水费。再算上猪油、浇头钱，每份臭豆腐的成本不到一文，按五文钱的价格卖出。
何嘉仁很快报出数字，“每一百斤挣1200文。”
何珍馐心中不由一赞，
何父听到这个数字，快要不能呼吸了。臭豆腐生胚是现成的，他们只要放下锅炸即可。哪里像做灌汤包要起早贪黑，要采购生肉、熬汤底、做皮冻，揉面、蒸包子。相比起来卖臭豆腐不要太轻松
习惯了劳劳碌碌挣钱的何父，真心地感到卖臭豆腐就像躺着挣钱似的。回去的一路，他都
“咱们每日卖两百斤臭豆腐能多赚两千文两千文啊”
以前大家认识中还清卖身钱还是奢望，如今稍微伸伸手、努力够一够，还清卖身债就
何父恨不得不做朝食生意，专门卖臭豆腐算了但冷风一吹，他热乎的头脑冷却下来。梁家的臭豆腐供应了好几家食肆，臭豆腐竞争只会愈
毕竟，整个汴京只有他们家能做灌汤包。
回到家中，何珍馐宣布了今日卖臭豆腐的入项，全家人都很兴奋。忙碌了一早上，大家俱是饿得饥肠辘辘，却丝毫不觉疲惫。个个像是打上了鸡血似的，恨不得立马去梁家搬一百斤臭豆腐出去摆摊。
要不是他们需要休息，恐怕巴不得时时都
这时梁宏、何八珍夫妻来到了何家，他们把手里提的礼物一斤羊肉、一条鳜鱼、五斤鸡蛋一一放下。梁宏看到何家上下都洋溢着一股幸福，笑道“看来今日臭豆腐成不错，我总算是不必
臭豆腐虽然好吃，但那股刺激的气味却能拒人于千里之外，梁宏夫妇十分担忧臭豆腐反响不好、卖不出去，又怕酒馆食肆退单子。
“今日我是想来和你们商量一件事。”
梁宏从怀里掏出了一份契约，鼓起勇气说，“多谢爹娘、大哥二哥还有二娘你们的帮忙，我打算以后拿豆腐作坊做臭豆腐，臭豆腐的方子是何家的，我不好白占了你们的便宜。我跟八珍商量，日后臭豆腐的成梁家与何家五五分，算作臭豆腐方子的酬金。”
他这句话跟千钧似的，重重落
何父呼吸顿时变得沉重他
所有人都看着何翁翁，等着他开口。何翁翁看了何珍馐一眼，似是等着听她的意见，接着何家人的目光全落
毕竟何珍馐如今是祖师爷的弟子，臭豆腐这个法子也是她想出来的，方子的事情如何处理应该听她的。
何珍馐很感谢何翁翁对她的敬重，把这么重要的事情交给她做决定。
何珍馐思考片刻，说“材料、工人、作坊、销路都是梁家的，日后臭豆腐也是由梁家做，我们家什么都不做，便占五成利润恐不合适。何家以后不会掺和到姑父家的豆腐生意，也无法生意上的帮助，一张方子能占两成利润已经足矣。”
五成利润分摊给何家，梁家所获得的利润便不剩多少。眼前臭豆腐虽然没开始赚钱，但已经能看得见日后的利润。以后生意做大，何家什么也不付出、光躺着靠梁家挣钱，两家人易心生间隙。倒不如宽宏些让双方都满意。
共赢，生意才能做得长久。
何珍馐顿了顿道，“臭豆腐的利润我们占一成即可，不过我有一个条件。由我酿的那坛老卤水日后只能用来做何记的臭豆腐。”
何翁翁摸着胡须，笑了笑。
果然没看错这个孙女，她有时候滑得就像泥鳅那般。虽然臭豆腐的生意无法垄断，可是何珍馐的手艺却可以垄断。用不同的工艺手法做出来的臭豆腐，味道天差地别。何珍馐只教过何八珍一次做法，何八珍不可能将所有的细节都全学过去。他们家的臭豆腐依旧会比别人家的好吃。
梁宏没想到丈人家竟是如此宽宏厚道，万分汗颜，“不成，一成乃是欺负你们了”
“最少也要两成，不然这个生意我宁愿不做，梁家今日能渡过难关全托岳家帮扶”
等何八珍的卤水
梁宏夫妇离开后，何家人双眼落
更不用提梁宏拎来的那条重达五六斤的鳜鱼，那是梦里才有的东西。如此硕大的鳜鱼市面上几乎罕见，普通老百姓吃得更多的是小条的鳜鱼。鳜鱼肉嫩味鲜，价格却不便宜。
何父看着那羊肉和鳜鱼忍不住食指大动，何珍馐忙拦下他。
“爹爹，我来让我来”
饶是何珍馐也忍不住咽唾沫，她虔诚地洗干净手，磨利刀锋。她打算做一道叫“鱼羊鲜”的名菜。
鱼羊鲜，又名“羊咬鱼”，
要不是苦于“没钱”解锁这道菜，否则何珍馐吃土也要解锁它。何珍馐曾经做过鱼羊鲜，是以对它的来历背景还算了解。
鱼羊鲜历史极其悠久，有将近三千年的历史，流传至今有很多个版本的传说，何珍馐最喜欢的是孔子那一版。
她细心地将鱼处理干净，羊肉切段，焯水去腥味，用葱姜蒜爆炒。羊肉塞入鱼腹中，用麻线缝好鱼肚。
她的声线很是温柔，干净，恍若三月清泠的溪水，柔柔地浸润每个人的耳朵。
“孔子师徒周游列国，来到陈、蔡两国的边界迟迟不得进入，此时孔子已经饿得疲惫无力，他的弟子讨来鱼、羊肉，就地生火做饭。孔子
“弟子做好鱼羊鲜后端上给孔子品尝，孔子饮汤感到味道极是鲜美，当即赞美仓颉造字时，将鱼羊二字合为鲜字，不是没有道理鱼羊合炖，任何东西都不能与之媲美。”
冷油热锅，何珍馐整条鱼放入锅中“刺啦”地响起，把鱼煎至两面金黄，泛出阵阵香气。她将做炖了一夜的老鸡汤浇入锅中，加入花雕、胡椒粉、酱油调料，等汤煮至奶白色火，拆掉麻线。
何珍馐的声音仿佛掺和着食物的香气，听的人如痴如醉。故事美，她手下的鱼羊鲜更美。
浓郁的香气蔓延出来，何家人不住地吞口水，双目几乎要泛出饥饿的青光。
如此生动鲜活的做菜场景，配着这段孔夫子的传说，直把何家人勾得
何翁翁的眼里不觉含起笑意，看着孙女娴熟的处理手法，他彻底放下心。他不由地想起几十年前，那段
鱼羊鲜炖好后，何珍馐
她想到傍晚要做顿暮食，便偷懒盛了现成的鱼汤。想来一道鱼羊鲜足够征服他的味蕾。
全家人根本无暇问及何珍馐为什么提前盛出一碗汤，所有的目光都桌上那锅奶白的鱼羊鲜所占据，个个都抢着去端碗装饭，争着拿勺子盛汤。
鲜美的热汤入口，羊肉吸饱了鱼肉的鲜味，鱼肉浸透了羊肉的鲜味，交相呼应，嫩滑鲜美，酥烂可口，当真是人间绝世美味
何嘉信喝得不住地喟叹，不由地称赞起来，“二娘简直是要了我的命，这锅汤饮下，我再也喝不下别的汤”
何父淳朴地表达了自己的喜爱“真好喝明日我定要叫那梁宏再买一斤羊肉一条鱼来”
田秀珍捧着汤碗，细细地啜饮，如饮佳酿美浆。喝下这碗汤，一日的疲惫都消除了，每个毛孔都舒服极了。
春寒料峭，干完活喝碗暖暖的汤是一件多么美妙的事。
一家十一口人分食一锅汤，不到一盏茶的时间汤锅便见底了。最后一碗落到了何奶奶手里。有了前几次的经验，这回何奶奶学机灵了，眼疾手快地抢了砂锅，任谁撒娇也不给，大家眼睁睁地看着她盛干最后一滴汤。
最后，所有人都盯上了何珍馐提前盛出的那碗鱼羊鲜。
“二娘，你那碗汤不会是提前孝敬翁翁的吧”何翁翁厚着脸皮问道。
“二娘，爹爹今日好辛苦，你把汤留给我好不好”何父不甘落后地说。
何珍馐把镇北侯请她去做暮食的事简单地说了一遍，“昨日贵人府上的侍从找我，让我每日给贵人做一顿暮食，每月工钱十两，我已答应。”
十两银子何家人心里缓缓倒吸一口凉气，还是给贵人做暮食
何美馔羡慕又崇拜地看向妹妹，鼓励道“二娘要好好干这份活”
她以前每月
何父跟何母一脸紧张地嘱咐女儿万万谨慎伺候贵人，劝她赶紧把汤带过去，别让贵人久等了。
何珍馐吃饱喝足，端着食盒去了别苑。
穷苦的底层人民不仅干活利索，连吃饭都像打仗，何珍馐吃饱饭再送饭，这会鱼羊鲜送到别苑正正好，温而不烫。
别苑的下人愣了愣，没想到何珍馐竟然是
他取出银针试过无毒才取了暮食，很快给镇北侯送去。
何珍馐留
“今日的汤做得不错，这是我们侯爷赏你的。”
何珍馐惊喜地抬头，竟然还有回头赏赐只见那赏赐的羊肉是最华的羊腿肉部分，鱼肉是整条肥硕的鳜鱼，看个头不下六斤拿了这些赏赐回去，何家今晚还能再吃一顿鱼羊鲜。
看来这老板心情好的时候，还算个好人的样子。
李氏不知
秘方对于普通百姓而言是命根子一样的东西，换成别人献上秘方，这会就应该
梁家。
何珍馐从国公府离开便去了梁家，第一批臭豆腐
何珍馐来到梁家，梁宏与弟弟梁宇
付完黄豆的尾金、佣工工钱、盘下作坊的租金，梁家离被剥层皮也不远了。
梁宏满面愁容，跟弟弟说“我打算将汴京的宅院连并田产变卖，跟娘子回去洛阳老家，
梁宇如今是开封府正式的巡捕一名，每月除了有俸禄外还有生活津贴、米粮果蔬领，离了兄嫂也能安稳度日。梁宇虽然舍不得兄长离开，但也没办法替他还上这笔债。为今之计只有梁宏变卖屋宅田地。
两兄弟说得几欲哽咽，真是让闻者伤心见者流泪。
何珍馐听了不由地嗤地一笑。
梁宏兄弟来不及拾悲伤的情绪，转头看向何珍馐，忽然一哽。
何珍馐住笑意，“别怪我笑你们，想当初我何家一落千丈，不知背后多少人嘲笑过我们，那时候可没有人能帮何家。如今你们倒是挺好命的，还有人上门主动帮忙”,