程蕴决定这次炖肉用爸爸的方法，把昨天晚上切好的肉用温水揉搓了两遍捞出来控水。“刘华把这个灶也点上火，咱们把肉先炖上。”程蕴说完就开始准备材料，花椒，大料，葱。又把肉的水分挤了挤，这锅刚才拷油也就有底油程蕴看着锅烧热了吧肉放进去开始煸炒。程蕴还记得爸爸说过，这生肉煸炒一定得火候够了，就是煸出油而肉又不能糊。翻炒了一阵又放进去调料，又接着翻炒，肉都变颜色了又加进去生抽老抽上色，阵阵的香味传出又倒进去热水，放了一勺红糖，放上盐开锅后把浮沫撇净这才转小火慢慢的炖。虎子进来抽了抽鼻子“姐姐，真香。”“快去洗漱，一会儿该吃早饭了。”虎子欢快的去洗漱了，程蕴又把留下的两块方肉放进肉锅里，这肉不用炖烂，熟了就行，等到放凉了切成薄片肉皮朝下整齐的那方