全国厨师大赛的决赛设置了两个环节, 一关是“笔试”,一关是实操。
笔试并不是真的笔试,而是烹饪相关的基础题目现场问答, 将由明星评审员主持进行。
所以两位演员的粉丝可期待了, 眼睁睁看着哥哥们光是吃就吃了两期,实际上话也没说几句,她们看着嘴巴馋眼睛也馋。
决赛现场不仅仅有三位导师,还请来了一共十位美食企业家、美食家、料理家,以及一百位随机抽取的普通观众。
他们将陪同全国观众, 共同见证紧张而又激动的决赛。
决赛前,四位选手分别有个人的往期回顾, 看完他们的视频, 哪怕是没看过比赛的观众也能大概了解他们。
三轮比赛下来, 最受期待的选手向阳,出身粤菜世家。
向阳家中, 粤菜馆经营近百年,作为年轻而出色的独子,虽然说出来土里土气, 但他身上确实背负着全家人传承的期望。
向阳
“我说, 儿子不想要你的破馆子了。我不要做厨师, 我要自己去闯出一个更光明的未来。”
管父亲不
“那天晚上我睡不着,不知怎么的逛到了馆子外头,
“但那一晚,我
“第二天我父亲就拿来一张银行卡,说这是给你的本金,你要干什么家里都支持你。”
向阳的普通话虽然带着方言口音,这一刻却显得尤其庄重“我觉得自己太愚蠢了,我父亲要传给我的不止是一个粤菜馆,还是一份百年家书,我怎么有脸说丢就丢呢”
“也就是那一刻起,我开始明白,我之前的逃避不是因为自己有心中的方向要去,而只是害怕承担起这份沉甸甸的责任”
“但现
全场掌声雷动“向阳大哥加油你爸爸就
安博,鲁菜大厨,是年纪最大的男厨师,他也是这届比赛的“回锅肉选手”,已经参加过三届比赛。
“第一次比赛,我
“第二次比赛,我就走到了第二轮的前十名。”
“第三次了我终于进到了第三轮,却
五十岁出头的安博肤色黝黑,还有许多褶皱,面对自己
“但每一次我都告诉自己,我
娄甯不由得把目光放
她有些动容。
全场观众显然也被安博的励志故事打动,纷纷拍手呐喊“安博叔叔,你可以的相信自己,冲啊”
从东南亚学习归来的邵兴贤是新派料理人代表,年轻而阳光,让人看到一股冲劲。
“我主要是想说,我从小
“邵兴贤小哥哥,喜欢你做的菜,看起来就好吃加油”
娄甯的
“评委老师们,观众们,大家晚上好。我没有什么特别的故事,只是一个普通厨师,开着一家普通小店,我想拿下最后的奖品,把手里的餐馆开得越来越好。”
现场观众们返给她的掌声,比起前面几个选手就有些稀稀落落的。
“全场唯一的一个女厨师诶。”
“太漂亮了,反而看起来不是很走心。”
“还是希望安博大叔可以爆冷拿奖。想看中年大伯逆袭喝鸡汤”
“喜欢向阳,一直支持粤菜。”
“邵兴贤很帅,还有创新,他机会大。”
支持娄甯的观众连忙开口争辩“这个女选手很不错的,你们不要以貌取人”
还有直播间的老粉也赶紧跳出来科普“娄甯小姐姐二轮拿了第一,三轮拿第二,她很强的店里的东西也好吃,绝对不普通啊啊啊”
“听说过吗吴彦祖说自己长得不算什么,金城武说从来不觉得自己很帅,大概就是这种程度,大家不要被小姐姐的谦虚误导了qaq她真的超棒的”
至于电视机前,也是有不少家庭主妇是相当支持娄甯的。
她们知道常年
第一个问答环节迅速拉开序幕。
这些题目还是比较专业的,没有系统提前刷过题的话,真有可能一题都答不出来。例如沈江眼下念的这道“对于猪前腿的分割,我们应该从猪前部的多少条肋骨开始,直直地砍下去呢”
他还隔空顺势做了一个“直腰斩下”的动作。
他的粉丝们怎么回事,听着哥哥说杀猪的题感觉好违和啊哈哈哈莫名还有点好笑
现场观众也兴味盎然,看着四位选手不约而同地
之后又有好些类似的题目,包括
顾逞“
沈江“位于牛脖颈上方,肉质嫩嫩的,
诸如此类,不要说他们俩的粉丝,就是很多爱做菜的观众都有些一愣一愣的。
讲道理,好多是吃都没吃过今天听到的菜名。
原来这就是专业厨艺的比赛,厨师好难,敬佩。
整套“笔试”流程下来,安博竟然是得分最高的他的基本功果然如他自己所言,扎实极了。
娄甯输就输
不过也是排名第二。
粤菜师傅向阳排名第三,最年轻的邵兴贤反而垫底。
身为第一,安博的情绪没有变得更轻松,反而提起了一颗心。最接近成功的一次就
自己没有强大的烹饪执行能力,也没有特别创新的点子,哪一个都是平平
只希望能够稳住基本盘
进入实操环节,所有人都屏住呼吸,等待专业评委
实操分为热菜、凉菜和甜品环节,
选手们负责烹饪的同时,还要分出力去回答评委们的询问,对观众做出反应。可以说是争分夺秒又紧张万分。
“计时开始”
四位厨师同时动手。
利升荣第一个下去转悠,他率先来到向阳的料理台。向阳这时候烧热了大锅,徒手捻起五花肉丢入锅中,按着皮烙作金黄色。
“五花肉向阳,你要做什么”
“打算挑战自己,做一道烧白”
“烧白啊那可是川蜀特色菜,期待你的成品。”
只见向阳手脚利落地将烫过的肉放入水中清洗,去除了猪肉腥味和厚皮上残留的毛。随后
开火大煮。然后转而准备配菜。
好大的五花肉,出来肯定超大一份。
很好奇向阳做出来的烧白会是什么样子。
利升荣离开了向阳的桌前,转悠到安博桌前,安博
酸甜口味的油炸鱼花,进行一番改编,让它吃起来不那么甜口腻味,听起来是个不错的方案。
利升荣“加油”
利升荣回了评委台,换了鄂文洪下去继续看选手们比赛。
鄂文洪先是到邵兴贤桌前伸脖子看了看,他做的是青柠蒸鱼,入眼一片绿白,一眼就知清新可口,应当很合乎卫茂华的口味。
“小子,你做的这个可是挺特别的啊。”他倒也没说错,
“谢谢评委其实我本身一直是比较擅长清新自然的烹调方式。”
鄂文洪其实暗中最关心的还是娄甯,他随即转到她的料理台前。娄甯选择的是与现场选手都不一样的食材章鱼。
她
两个选手大概率要放
这道菜没有特别诱人的红肉芳香,但不知怎么的,鄂文洪一闻见空气中飘散开来的清新鲜香,就不自觉地分泌出了口水。
他怀疑自己已经是娄甯的粉丝了,很看好娄甯。
“这道菜跟你一贯的风格不太一样啊娄甯,你是怎么思量的呢”
“想做一道适合
“好,我们期待你的作品”
菠萝、章鱼腿,都是我喜欢的食材
虽然不是红烧肉什么的,但就觉得好吸引啊,口水出来了。
当鄂文洪再转回查看向阳的情况时,他用沸水煮熟的五花肉已经出锅,迅速地涂上酱汁和盐,重新烧热大锅下肉油炸,猪皮很快变得金黄。
煮好的汤放
“不错,让人看起来很有食欲。”鄂文洪笑呵呵地评价完,回到评委台。
卫茂华下来,看了看四位选手的烹饪过程。他特别停留
娄甯所做的菠萝章鱼是创意和自然的艺术,重点
菠萝她用了特别方法处理,让水果看上去就觉得金黄诱人,多汁脆爽。
她的摆盘估计会相当漂亮。
时间一分一秒逝去。
倒计时迫
“滴六十分钟,时间到”
全部选手停下装盘的动作,最终成品分成三份,分别呈上给专业评委。
笔试部分之后,就一直充当背景板的顾逞和沈江,
不同于正主的忧伤,弹幕里的粉丝显得十分欢乐。
哈哈哈哈笑死我了明星评审员又没得吃哥哥和我们一样嘴馋。
他们只能等着评委们进小黑屋,然后吃事后的边角料。
太惨了哈哈哈,当红实力派男星惨遭背景板命运。
他们站到了评委台前,按照节目组早就安排过的介绍流程,依次郑重说道
“向阳向阳烧白。”
“娄甯金菠章鱼。”
“邵兴贤青柠蒸鱼。”
“安博茄汁鱼花。”
“各位评委,敬请品尝”
先是向阳的“向阳烧白”,不少观众一听到这个名字就笑了,不过看到摆盘造型以后,大家就明白了他为什么要这样取名。
红通通的烧白置于中心,周围一圈晶莹剔透的白色冬瓜,整个造型就像是一圈白光簇拥着一颗红色的小太阳。
评委们开始慎重地品尝。
首先是入口烧白,向阳这次做的是咸烧白,他确实挑战了自己,因为这种大肉做法复杂,并且也不是一向擅长的。扣肉吃起来酥软绵烂,皮酥而香,回味无穷。
稍微感到腻味的时候,就配以清新淡口的冬瓜配菜入口。
这道菜他完成得很不错,卖相上也相当有创意。
已经到了决赛,三位评委没有再隐
弹幕一片欢乐。
我虽然什么也不懂,但是听完评委们说,我的想法是想吃
鄂文洪真的超级喜欢吃肉哒哈哈哈,看洪叔点评真的是我的快乐
然后是娄甯的金菠章鱼。
这道菜也如评委们所预料的一样,口味非常清新动人,但又不至于寡淡,酱汁的味道非常合适,鲜辣、甜酸中带些海盐味道,是比大海的味道更杰出的风味。
章鱼腿烧得非常出色,肉质弹滑且富有嚼劲,没有一丝海鲜腥味。而金黄菠萝颗粒则完美地融合了酸甜咸的三种味觉,经过特殊处理,保持了爽脆的口感,而又完全不扎嘴巴。
“这一道菜你完成得相当出色。”综合点评完后,一向看不出喜恶的卫茂华,松口对此给予了很高的褒奖,“摆盘也是如此完美,堪称艺术。”
“谢谢前辈的看重。”娄甯笑道。
弹幕迅速刷屏
啊啊啊就知道娄甯小姐姐会很棒的激动很希望以后可以
我看到卫茂华吃第二口了稳了稳了呜呜呜,甚至有种我家闺女初长成的感觉。
现场不少支持娄甯的观众也
紧接着是邵兴贤的青柠蒸鱼,晶莹洁白的鱼肉表面撒上混合了各种绿色香料的柠粉,光是闻一闻就酸香开胃,尝一口就
利升荣点头“这道菜很有创意,年轻人。”
讲真的这是我
1,摆盘眼前一亮,有种莫名的吸引力啊。
最后轮到安博,他做的茄汁鱼花也挑不出大错,但对比起同样走丰富口味风格的向阳,也没有非常出的地方,因此显得略逊一筹。
听完点评,感觉安博大哥有些危险了难受,他会被淘汰吗
评委们进了隔绝观众们的小黑屋展开慎重严谨的讨论。与此同时,明星评审员终于有了品尝美食的机会,四份不一样的菜品被呈到桌前。
满心都是美味的沈江大呼小叫“饿死了,终于轮到我们吃了”
而顾逞没有那么激动,他先是把眼神落到关注的人身上。娄甯对他微笑了一下,似乎
慢条斯理地动了筷子,确实美味至极。他扬起一个若有若无的笑。
“好吃。”
讨论结果公布了。
“管非常遗憾,但我们还是要说,抱歉安博,接下来的三强赛,你可能不能参与其中了。”利升荣温和地直视安博的眼睛,言语里充满了鼓励。
鄂文洪难得地起笑容,严肃而认真地说“但请你不要放弃梦想,我们几位对你的印象相当深刻你的勇气和坚持打动了我们。现
卫茂华意味深长地留下评论“这个世上并没有食神,你就是自己料理台上的主宰。”
“好的,我也很感谢各位前辈。来到这个比赛三次,我不后悔,我也有
观众们
“安博大哥,下去也要加油啊我们都喜欢你”
“不要放弃,以后你开店我们一定来吃”
几位评委也都露出不无可惜的神色。
无可置疑,安博的基本功是相当扎实的,放
只是
但他们转而更为通过热菜考验的三位选手感到高兴。
即将又有新的烹饪大师诞生了
屏幕前,娄家。
娄奶奶使劲摇着娄爷爷的椅子“你看囡囡说不定真能拿冠军呢”
麦香馆。
几个员工都激动坏了“老板实
吴家水果店。
吴姐“都没心思做生意了,看个小娄比赛把我紧张得”
之后,比赛进入凉菜和甜品环节。
这两个环节,邵兴贤、娄甯信手拈来,他们两个做凉菜和甜品是很拿手的,反而是向阳落了下风。
向阳大哥啊完了,感觉要爆冷。
倒也不算吧,都是热门候选啊。
你们好认真看比赛我只是馋。
观众们最担心的事情
“啊啊啊,他还没哭,我就好想哭了”
“向阳大哥别气馁,我们会一直支持你”
“向阳,你爸有话要说”
话筒递给了老厨师,笑中带泪“向阳,你已经证明了自己,家里的粤菜馆一直都是放心交给你的。我很为你骄傲。儿子,谢谢你愿意背负起家里的责任”
最后终于到了综合前赛定生死的甜品环节
这一环节,邵兴贤和娄甯都拿出了最后的实力,他们两人要做出自己最特别的美味甜品,征服评委们的味蕾
邵兴贤做了一道抹茶椰汁桂花糕,晶莹剔透的绿白黄三色,清清楚楚地望见其中的一缕缕桂花。
而娄甯拿出一道蓝莓杏仁豆腐,洁白如雪、细腻似云,白色豆腐躺
作者有话要说感谢
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