“徐山博真是一个很有意思的人。”
回味着“思甜”的味道, 离开了博汤馆又告别了长辈的陆辛和沈小甜坐
沈小甜点了一碗双皮奶，开始等陆辛讲故事。
“他
短短几句话，沈小甜就听出了几分的火气。
“把人赶走几十年了还要人家的配方”
“别气别气。”陆辛拍了拍沈小甜的手，“这事儿挺复杂的, 老元跟我说的时候都没说明白到底是徐家自己找上门的，还是那个老爷子没办法, 找了徐家上门的。不过, 那时候被徐家派去接人的, 就是今天跟咱们聊天儿的这个徐师傅。”
“后来呢他们拿到配方了吗”
“后来, 他们没接着人, 徐师傅把自己赔进去了。”红豆双皮奶端上了了，俩人都没胃口吃，陆辛用小塑料勺撬了一颗甜滋滋的红豆放
是
沈小甜吃了，听他继续说
“那位老爷子是给了配方了, 却只给了徐山博一个人，徐山博那之后几十年, 都没对这事儿说一个字儿。”
“啊”
“徐家人逼他交方子，这事儿还闹得挺大呢，他也没干，就被徐家人赶出来了，先
陆辛说着说着，突然笑了一下，他对沈小甜说
“你知道么我听了这个事儿特意去喝过徐家的羊汤，又去对照过徐山博卖的羊汤，不过不是北京咱俩一块儿去的那家，是济南那家，我和老元一块儿去的。”
野厨子就是这么野，就是这么闲。
“其实差的根本不是材料。”陆辛说，“这事儿就很有意思了，徐山博后来做的也都不是羊汤，你看，就咱们今天喝的那个汤水，里面多少弯弯绕绕啊，那可不是一个什么羊汤的配方儿能变化出来的。而且”
陆辛回忆了一下，说“我还喝过徐家老爷子两个徒弟炖的汤。”
“那个老爷子还有徒弟”
陆辛“嗯”了一声，说“一个是包饺子的，一个是做川菜的。不过都有一手儿调汤的好手艺，他俩的汤，一个吧，那个汤味儿你喝之前你都想不到它会有多香，一点都闻不到，你知道么”
沈小甜“那是胶体的稳定性好，限制了分子往空气里运动。”
“对小甜儿老师真厉害，这儿又给我补了一课。”陆辛笑着，又喂了沈小甜一颗甜红豆。
“另一个师父姓裴，他人可好玩儿了，咱们去重庆能找着他给咱天天做好吃的，还能讲故事。他做的那汤吧，跟徐师父的汤也是两个意思，他的汤是清爽的，因为要配着川菜吃么，那真是你嘴里着火了，一口汤下去都能给你灭干净，但是细品一下，能觉得他这个汤和他师兄那个汤是一个师傅教出来的，徐师傅那儿就完全不一样了。”
陆辛又说“做菜这事儿，跟很多事儿一样是能摸着根儿的，为什么这时候放这个，为什么那时候放那个，这个火怎么用，很多时候都是一句话师父教的。树长地上有根，厨子也一样。”
光是听着就觉得很有趣，沈小甜也拿起一个塑料勺，挖了一块双皮奶给陆辛。
“所以，你是说徐师傅可能根本没从那个老爷子那儿学着配方”
陆辛点点头“我
沈小甜又喂了他一口双皮奶“哪里不一样”
“嗯”陆辛想了一下，说，“老元跟我说，徐师傅的汤是带着一股要把自己骨头都熬化了的劲儿，可我没喝出来。就像你说的是似的，苦是苦，可还甜，这甜呢，就像是本来就该甜似的。”
正说着呢，沈小甜的手机屏幕突然亮了。
她看了一眼，对陆辛说“徐师傅让我们明天去，说想请我们吃饭。”
房间的门打开，是个看起来像茶室的屋子，整洁干净，却摆着高档的灶台，其实是个厨房。
几位穿着厨师制服的年轻人站
“你们喜欢我做的汤，我很高兴。”
跟
她其实见过不少厨子的厨房了，马爷爷和牛奶奶卖夹饼的那个大概不算，可老金家的厨房她可进了好几次，虽然面积不大，到处摆了东西，却有一股带了烟火气儿的热闹。
黄酒的厨房大杨和小营分庭抗礼壁垒分明，带着一股
老元师傅的厨房是沈小甜见过的最大的厨房，也很传统，一溜儿灶台摆开，所有的厨子都忙着自己该忙的。
孙光头的厨房沈小甜看见的时候只有他一个人
徐山博的厨房却是完全另外一种味道，虽然也有人
想想陆辛给自己讲的“旧事”，这种冷冷的孤寂感就更强了。
“你们喜欢吃什么我请你们吃。”
今天他们两个是徐山博特意叫来的，他没解释为什么，就是一副理所应当的样子。
沈小甜和陆辛也就来了。
听他这样问，沈小甜说“徐师傅您想做什么就做好了，我们听您的。”
“我想做什么”
徐山博回头看看沈小甜，他的眼睛细长，脸还挺长的，看人的时候仿佛天生带了一股傲气，只是昨天接触过，沈小甜觉得这位师傅只是说话的时候有点儿呆气。
过了几秒钟，他说“我给你们炖羊汤吧。”
羊汤
沈小甜看向陆辛。
“辛苦您了，徐师傅”
徐师傅扎上围裙，摆摆手，就站
“羊汤想要做白，得水响下料。”陆辛
果然，水响的时候，徐师傅把鲜羊肉、羊骨、和汆过水的羊杂放进了锅里。
灶下的火被调到了最大，徐师傅就静静地站
一直等到锅开，锅盖大敞开，他拿起一个竹编的大勺子撇除了沫子，又往里加了冷水。
这时，徐师傅又调了火。
到现
“他这样是因为滚沸状态能让水油更好地混合吧”
锅再次烧开了，徐师傅再次撇去了汤里的脏东西，又
“我今天想让你们尝尝，我做的羊汤是不是甜的。”
对两个年轻人这么说的时候，他的眼睛微垂，厨房里的灯光从他头顶洒下来，颇有几分深沉。
说完，他带着两个人
“我以前不爱喝茶，后来来了广东，喜欢了。”
徐山博沏茶的样子很熟练。
沈小甜捧着茶杯，闻到了一股很醇厚的茶香气。
“您是喝茶的时候想起来可以用这个做汤的吗”她问徐山博。
对方似乎又进行了一下思考，然后点了点头，说
“上好岩茶，苦意重，回甘也重。”
沈小甜对茶叶一知半解，陆辛比她强一些，接话说
“您这个菜真是出其不意。”
徐山博喝了一口茶说“你有天分，还差一点，上次那个人来，喝了两口就知道我是怎么做的了。”
那个人是谁
两个年轻人都有些不懂，看见徐山博微微抬头说“我说的那个人，姓沈。”
陆辛对沈小甜说“徐师傅说的应该是饕餮楼的沈主厨，就是给老元祸祸了荷花的那位，据说她的舌头特别灵。”
野厨子提起那位沈主厨的时候语气很正经，沈小甜默默记下了。
又听陆辛说“我又没想着跟人比，能吃就挺好了。”
听了他的话，徐山博抬起头看着陆辛，似乎是
过了四十多分钟，羊汤好了，浓浓的一碗汤里能看见切好的肉和羊杂。
碗上放了一根吸管，是绿色的。
“这个是香菜吸管，喝汤会有香菜的味道，不重。”
香菜能做成吸管
搞化学教学的沈小甜都要为这科学的进步惊讶了。
轻轻喝一口汤，是浓香又不会让人生腻的味道。
徐山博问沈小甜
“你觉得这汤是甜的么”
小甜老师又喝了一口，点头说“您熬得这么好，当然是甜的。”
徐山博再没说话，他抬起头，不知道
喝完了汤，两个涨了见识的年轻人就要告辞离开。
徐山博坐
“你们想知道怎么能把汤熬到极致么”
他的眼睛看着陆辛，目光锐利到几乎能扎到人的心里去。
年轻的野厨子笑了一下，说
“想，但是不必知道。”
说话的时候，他和沈小甜的手握得紧紧的。
走出“博汤馆”，陆辛长出了一口气，对沈小甜说
“要是真从他那儿学了这股子冷劲儿，我可就就得被小甜儿老师开除啦”
沈小甜笑着回头，看见徐山博站
一个女人走过去，依靠
苦味是能熬成甜的么
当然是会的。
“明天我们回家吧。”她对陆辛说。,,大家记得